Organización y Desarrollo.

1.1  PLANTEAMIENTO DEL TEMA

La Vainilla

     Es un género de orquídeas distribuidas mundialmente en las regiones tropicales. La mejor conocida es la especie vanilla planifolia que produce un fruto del que se obtiene un saborizante, la vainilla. Para obtener una especia realmente rica en aromas, el cultivo y la preparación de la vainilla necesitan largos y minuciosos cuidados. Eso hace que sea, en proporción al peso, uno de los productos agrícolas más caros del mundo.

Vanilla bean production in Madagascar
  by Rhett A. Butler

     La vainilla se cultiva principalmente en cuatro países: Madagascar, Indonesia, México y Tahití, aunque también se cultiva en Uganda, Jamaica, Costa Rica y la India, pero en una cantidad limitada. Madagascar produce alrededor del 60 % de la vainilla del mundo y por lo tanto fija el precio del producto en el mercado abierto.

      La vainilla era ya muy apreciada en la Mesoamérica Precolombina y fue introducida en Europa por los conquistadores españoles, extendiéndose al resto del mundo con posterioridad. Su origen es mexicano. Los aztecas y los mayas, enriquecían con vainilla una bebida espesa hecha a base de cacao. Son los totonacas, que ocupaban las regiones costeras del golfo de México alrededor de las actuales ciudades de Veracruz y Papantla, quienes producían la vainilla. Algunos expertos consideran la vainilla totonaca como la de mejor calidad en todo el mundo, especialmente la de Papantla.

     La industria agroalimentaria representa entre el 80% y el 85% de la demanda mundial. Incluye la chocolatería industrial, la heladería industrial como Nestlé o Unilever, y los fabricantes de gaseosa. De este modo, la simple decisión de Coca-Cola de proponer su bebida gaseosa aromatizada con vainilla supuso un incremento del 10% de la demanda mundial. Sin embargo, la receta original ya usaba la vainilla natural. La empresa es desde entonces la mayor consumidora mundial. Aparecen también los beneficios de la vainilla como estimulante del sistema nervioso, y era usada como aceite esencial, tintura o infusión. Se empleaba contra la histeria, la depresión o la melancolía. También se recomendaba la vainilla para ayudar en los esfuerzos musculares, o contra los reumatismos.

1.2              OBJETIVO

Dar a conocer los diferentes beneficios curativos de la vainilla, para combatir y eliminar la falta de información acerca de su uso medicinal.

1.3              PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN

¿Cuál es el proceso en el cultivo de la vainilla?

¿En qué momento se utiliza como opción medicinal?

¿Podría ser la vainilla un tratamiento alternativo para ayudar, 
curar, prevenir o controlar algunas enfermedades?

¿Qué tipo de enfermedades serían?

1.4              OBJETIVOS ESPECÌFICOS

* Investigar como es el proceso de cultivo de la vainilla.

* Investigar en qué momento se comenzó a utilizar como una opción medicinal.

* Investigar cómo podría la vainilla usarse como un tratamiento alternativo en ciertas enfermedades.

* Investigar a cuales enfermedades ayudaría la ingesta de vainilla.

1.5              JUSTIFICACIÓN

La conveniencia de esta investigación es porque queremos la vainilla tiene otras propiedades además de servir en la cocina, o en la elaboración de perfumes, se sabe que puede prevenir algunas enfermedades y aliviar pequeñas molestias, también se le conocen propiedades antioxidantes.

El beneficio sería poder utilizarla en tratamientos alternativos que combatan o ayuden a aliviar ciertos malestares. Y dejarla de utilizar solo en usos de cocina o en la perfumería.

1.6              ALCANCES Y LIMITACIÓN DEL TEMA

Nuestro alcance es que conozca la población en general los beneficios que trae el uso de la vainilla, gracias a sus propiedades y como aplicarlos,

De limitaciones solo tenemos el tiempo que es de 4 meses para realizar esta investigación.